Mit unseren Rezepten vom Posthotel Lechtal holen Sie sich ein bisschen Urlaubsgefühl nach Hause
Viel Spaß beim Nachkochen!
Zutaten:
Zubereitung:
Man lässt in einem Topf das Fett heiß werden und röstet darin das Mehl hellbraun. Nun gießt man unter ständigem Weiterrühren etwas Wasser hinzu. Die entstehenden Knöllchen werden zerdrückt und verrührt, das restliche Wasser nachgegossen und alles gut versprudelt. Mit einem Schneebesen wird jetzt alles innig und gut verschlagen. Nun würzt man die Suppe und lässt sie, wodurch sie sämig wird, noch ca. 15 Minuten köcheln. Vor dem Servieren gibt man geröstete Brotwürfel oder gekochte, blättrig geschnittene Kartoffeln dazu. Man kann auch den Topf vom Herd nehmen und ein Ei in der Suppe verquirlen.
Tipp: Mit Majoran, einem Glas Rotwein oder ein paar Tropfen Essig bereitet man eine saure Brennsuppe zu. Bei der Bauernbrennsuppe bräunen Sie das Mehl ohne Fett!
