Tiroler Köstlichkeiten
einfach zum Nachkochen

Rezeptsammlung

Tiroler Gerichte

für Zuhause

Holen Sie sich ein kleines bisschen Urlaubsgefühl mit unseren Rezepten nach Hause. Probieren Sie die Gerichte, die Sie in Ihrem Urlaub und bei uns, in Ihrem Hotel in Holzgau, genossen haben, selbst aus. Zaubern Sie sich ein kleines Stück Tirol ganz einfach selbst auf Ihre Teller. Mahlzeit!

Bärlauchnockensuppe

Zutaten:

  • 120 g Topfen
  • 1 Eigelb
  • 10 g Butter
  • 20 g Mehl
  • 8 Blatt frischer Bärlauch


Zubereitung:

Den Topfen mit Eigelb, Butter und Mehl verrühren. Den Bärlauch fein schneiden und vorsichtig unter die Topfenmasse mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eventuell die Masse mit Spinat grün färben. Mit zwei Teelöffeln Nocken formen und diese in siedendem Salzwasser ziehen lassen.

Tipp: Dazu passt am besten eine Hühnersuppe.

Ihr Urlaub inmitten
der Tiroler Berge


Hotel Neue Post . Familie Hammerle
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Holzgau 47 . A-6654 Holzgau / Tirol