Tiroler Köstlichkeiten
einfach zum Nachkochen

Rezeptsammlung

Tiroler Gerichte

für Zuhause

Holen Sie sich ein kleines bisschen Urlaubsgefühl mit unseren Rezepten nach Hause. Probieren Sie die Gerichte, die Sie in Ihrem Urlaub und bei uns, in Ihrem Hotel in Holzgau, genossen haben, selbst aus. Zaubern Sie sich ein kleines Stück Tirol ganz einfach selbst auf Ihre Teller. Mahlzeit!

Topfenschnitte

Zutaten:

  • 300 g Mehl
  • 1/2 Backpulver
  • 120 g Zucker
  • 150 g Butter
  • 2 Eidotter
  • 3 Esslöffel Milch

Belag:
  • 500 g Topfen
  • 150 g Zucker
  • 1 P. Vanillepuddingpulver
  • 2 Eiklar
  • einige Esslöffel Milch oder Rahm


Überguss: 

  • 1/2 l Milch
  • 3 Esslöffel Zucker
  • 1 Ei


Zubereitung:
Mehl, Backpulver, Butter und die übrigen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten, fingerdick auswalken und auf gefettetem und bemehltem Blech hellgelb backen. Nun den Topfenbelag aufstreichen und 30 bis 40 Minuten fertig backen. Über das noch warme Gebäck den Pudding gießen und gut ausgekühlt in Schnitten schneiden. Topfenbelag: Topfen, Zucker, Puddingpulver und Milch oder Rahm gut abrühren. So viel Flüssigkeit verwenden, dass eine leicht streichfähige Masse entsteht. Eiklar zu Schnee schlagen und der Masse vorsichtig unterheben.

Ihr Urlaub inmitten
der Tiroler Berge


Hotel Neue Post . Familie Hammerle
 . 
Holzgau 47 . A-6654 Holzgau / Tirol